清江鱼究竟是什么鱼？清江鱼与鲶鱼的区别 清江鱼的做法
清江鱼究竟是什么鱼？
清江鱼是湖北的一种特产，在其他地方是绝对吃不到的！小编为什么这么肯定呢？因为清江鱼并不是一种鱼的名字，但凡是生长在湖北清江库区的鱼都是清江鱼，除了清江以外的地区，哪怕是品种一模一样也不能叫清江鱼，这样看来，除了湖北之外其他的地区当然是吃不到正宗的清江鱼啦。
很多人都以为清江鱼是一种鱼的学名，这是一个十分普遍的误区！网上大部分的资料都认为清江鱼是一种类似于鲶鱼但又不是鲶鱼的鱼种。事实上这些完全就是由于餐饮业的干扰导致了食客们出现了这样的想法，清江鱼不是一种鱼，更不是一种鲶鱼。
那么清江鱼有什么特殊的地方呢？首先，我们要从清江库区的生态环境开始聊起。要知道，清江库区不仅是一个渔业基地，同时更是一个国家5A级旅游风景区，这里的绿化率达到惊人的86%，因此库区中的水质是相当优良的，其中含有大量的矿物质营养，渔业的发展在这里有着天然的优势。
那么清江鱼的品种具体都有哪些呢？清江鱼包括了许多的鱼类品种，一般来说清江鱼品种有鮰鱼、颡鱼、鲶鱼三个常见的种类，这三种鱼是一般餐馆都可以吃到的，除了好吃一点也没什么特点。清江鱼中比较特殊的品种为鲟鱼与银鱼，这两种鱼单从相貌上来说就十分特殊了，只是可惜小编没有尝过这两种鱼，也不太好评价了，大家如果想知道清江鱼的口味，建议大家亲自去清江看看。
清江鱼的做法
食材
清江鱼做法步骤
将处理好的清江鱼去掉鱼线切成小段
所有食材放入砂锅中加入适量清水开火
锅开后炖8分钟，放入适量食盐
捞出所谓食材，撒上香菜、枸杞，淋上香油，出锅
是不是很简单呢！清江鱼既营养又美味，做法还简单！到了清江可一定要点上一盘清江鱼尝尝鲜哦！
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